MINSAL realiza fiscalizaciones a supermercados tras alerta alimentaria por Listeria

El Ministerio de Salud ha emitido una alerta alimentaria debido a la detección de Listeria monocytogenes, la bacteria responsable de la listeriosis, en cuatro productos alimenticios ampliamente disponibles en el país. En respuesta, se llevaron a cabo fiscalizaciones en diversos supermercados de la Región de Valparaíso para asegurar que estos productos sean retirados de la venta al público.

La identificación de la bacteria se realizó en el marco del Programa Nacional de Vigilancia de Peligros Microbiológicos en Alimentos, mediante muestras tomadas por las Secretarías Regionales Ministeriales de la Región Metropolitana y de Los Lagos. Esta acción resultó en la orden de retiro de varios productos, incluyendo pastas untables y rebanadas de trucha, debido al riesgo que representan para la salud de los consumidores.

Los productos afectados incluyen:

- Pasta untable ave pimentón refrigerada de 240 gramos, lote OC11, elaborada el 11 de octubre y con fecha de vencimiento el 26 de octubre.

- Rebanadas de trucha ahumada en frío refrigerada de 150 gramos, lote 2SA2410267A, producida el 3 de octubre y con vencimiento el 2 de diciembre.

- Pasta untable club jamón, mayonesa y pepinillo de 240 gramos, lote OC10, con fecha de elaboración entre el 10 y el 25 de octubre.

- Pasta ave mayo premium cóctel refrigerada de 250 gramos de la marca Daily Fresh, lote 282805, que vence el 8 de noviembre.

El mayor riesgo se presenta en los grupos más vulnerable como gestantes, recién nacidos, pacientes con enfermedades crónicas e inmunodeprimidos, y adultos mayores, son quienes corren mayor riesgo de desarrollar formas invasivas de listeriosis. Esta una enfermedad grave que puede ser contraída al consumir alimentos contaminados, y la bacteria Listeria monocytogenes se encuentra comúnmente en el intestino de los animales, contaminando agua y suelos, lo que puede afectar los alimentos en cualquier etapa de su producción.

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