En la Región de Valparaíso se lanzó un innovador proyecto que busca transformar residuos agroindustriales en nuevas oportunidades productivas, aportando directamente al cuidado del medio ambiente y a la economía circular.
Se trata de “REPROCESA”, una iniciativa impulsada por el Gobierno Regional de Valparaíso y ejecutada por el Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables, CREAS, con financiamiento del Fondo Regional para la Productividad y el Desarrollo 2025.

El proyecto tiene como objetivo valorizar descartes y subproductos agroindustriales —como residuos de uva, cerveza, pelón de nuez y duraznos de baja calidad— para convertirlos en nuevos ingredientes y aditivos con potencial comercial.

Para ello, se implementará una planta semi-industrial colaborativa que permitirá validar soluciones tecnológicas en condiciones reales, reduciendo residuos, fomentando la innovación y generando nuevas oportunidades para la industria alimentaria regional.

En este contexto, REPROCESA se convierte en una oportunidad concreta para que los emprendedores pasen de la idea a la práctica, con menos riesgos y mayor apoyo. Al facilitar el acceso a infraestructura, generar información útil y fortalecer redes, impulsa el desarrollo de productos con mayor valor y fomenta un crecimiento más sostenible en la región.

Impulsan la valorización de los descartes agroindustriales